Sausais ledus

Noteikti esat kādreiz dzirdējuši par sauso ledu. Tas ir cietā stāvoklī esošs oglekļa dioksīds, kas sasalis atmosfēras spiedienā temperatūrā -78,5 ° C. Īpašība, kas to padara īpašāku, ir tā, ka, "izkausējot", tas nonāk tieši gāzveida stāvoklī, neatstājot nekādu mitrumu. Tādējādi tas ir pazīstams kā sauss ledus.

Vai vēlaties uzzināt tā īpašības un dažādos izmantošanas veidus?

Raksturojums un īpašības

Sauso ledu iegūst no gāzes, kas rodas kā citu rūpniecisko procesu blakusprodukts. Sausais ledus rodas sadedzināšanas iekārtās un fermentācijas reakcijās. Kā minēts iepriekš, runa ir par sasalušu oglekļa dioksīdu. Šī gāze ļoti zemā temperatūrā spēj būt cietā stāvoklī. Kad tas ir sublimēts, tas nerada nekādu šķidrumu, ūdeni vai mitrumu.

Kad šī gāze sublimējas CO2 piesātinātā atmosfērā, tai ir tendence samazināt mitruma daudzumu vidē. Tas padara šo gāzi par kaut ko ļoti noderīgu lietošanai, mēģinot saglabāt produktus, kas ir jutīgi pret mitrumu, piemēram, pētot ledus laikmeti un klimata izpētē kopumā.

Katrs kilograms sausā ledus rada 136 enerģijas frigorijas. Gāze atrodas -78,5 ° C temperatūrā un dod vēl 16 frigorijas, kas ļauj to iegūt kopā 152 frigorijas par katru sausā ledus kilogramu.

saistīto rakstu:

Antarktīdas ledus ir ļoti jutīgs pret klimata izmaiņām

Sausā ledus priekšrocības salīdzinājumā ar ūdeni

Visu svaru gadījumā sausais ledus spēj atdzesēt par 170% vairāk nekā parastais ledus. Tas ir ļoti interesanti virtuvē, jo tas spēj ātrāk atdzesēt produktus. Tā kā sausā ledus blīvums ir lielāks par 1,5 kg/dm3 un ūdens ledus blīvums ir vienāds ar 0,95 kg/dm3, no tā izriet, ka vienāds izmantotā ledus tilpums, Sausā ledus dzesēšanas jauda ir līdzvērtīga 270% salīdzinājumā ar tradicionālo ledu. Tam ir būtiska ietekme uz vietām, kur ledus tilpumam ir izšķiroša nozīme, jo sausais ledus ir labākā izvēle šīs vietas izmantošanai. Turklāt tā izmantošana iet roku rokā ar klimata pārmaiņu izpēte un tā ietekme uz ledājiem, tostarp ledus nozīme Arktikā.

Unikāls efekts

Sausajam ledus piemīt ne tikai īpašas īpašības, piemēram, iepriekš minētās, bet arī to uzskata par bakteriostatisku un fungistatisku līdzekli. Kad notiek sublimācija, rodas atmosfēra, kuras CO2 koncentrācija ir tik augsta, ka tiek veikta pretmikrobu darbība. Tāpēc tā ir lieliska gāze palēnināt baktēriju, pelējuma un rauga augšanu un radīt pilnīgi dezinficētu vidi.

Šī gāze spēj izspiest atmosfērā, iepakojuma iekšpusē un konteineros esošo skābekli, kas palīdz uzlabot bioloģisko kvalitāti vietās, kur jāuzglabā un jāuzglabā noteikti produkti. Tas ir īpaši aktuāli klimata pētījumi un tā ietekme uz dažādām ekosistēmām, tostarp okeāniem.

Kam tas paredzēts?

Sausais ledus mūsdienās tiek izmantots dažādām procedūrām un darbībām. Starp tā izmantošanas veidiem mēs atrodam:

Medicīniskie un zinātniskie pētījumi: Lai saglabātu orgānus transplantācijai vai pētījumiem, ir ļoti ieteicams izmantot sauso ledu, jo tā lielā saldēšanas spēja uztur to labā stāvoklī. To izmanto arī zinātniskos pētījumos, lai uzturētu bioloģiskos produktus zemā temperatūrā, vēsās eksotermiskās reakcijās un īpaši ātri sasaltu šūnas, audus, baktērijas un vīrusus.
Restaurācijā: Augstajā virtuvē sausais ledus tiek izmantots, lai pavērtu iespējas radīt pilnīgi eksotiskus, augstas kvalitātes un cenas ēdienus. Pateicoties šī ledus īpašībām, klientam var sasniegt ļoti interesantus un pievilcīgus rezultātus. Izsmalcinātākie pavāri var izstrādāt no oriģinālām prezentācijām līdz aromātiskām miglām, aukstām uzlējumiem, faktūrām un kontrastiem putās un foie gras, slushos, saldējumos, putās un krēmos, vai arī radīt pārsteidzošus iespaidīgus efektus ar dūmiem kombinētos un sarežģītos kokteiļos.
Rūpniecība: Rūpniecībā šo elementu izmanto, lai atvieglotu detaļu montāžu un regulēšanu ar aukstu saraušanos. To izmanto arī kriogēnai slīpēšanai un plastmasas un gumijas atstarpju noņemšanai, kas ir būtiski ražošanas procesos.
Lauksaimniecības pārtika: Šajā sektorā to izmanto mīklas atdzesēšanai mikserī gaļas malšanas un jaukšanas laikā, pārtikas dziļai sasaldēšanai un temperatūras regulēšanai. Sausā ledus izmantošana transportā nodrošina aukstuma ķēdes uzturēšanu, kas ir galvenais kontekstā klimata pārmaiņas.
Liela mēroga izplatīšana: To izmanto, ja nepieciešams steidzams remonts, ja tiek atvienota kāda saldēšanas iekārta, un aukstuma ķēdes uzturēšanai, tostarp svaigas pārtikas transportēšanai.
Kriogēna tīrīšana: sausā ledus daļiņas var injicēt ar augstu spiedienu, lai notīrītu visas virsmas, kuras ūdens ir mainījis, piemēram, dažās elektriskajās iekārtās.
Lauksaimniecība: To ar labiem rezultātiem izmanto tādu kaitēkļu kā grauzēji, moli un kukaiņi apkarošanai.
Datori un elektronika: Tas ir ļoti labs variants elektronisko ierīču dzesēšanai un to veiktspējas uzlabošanai, paātrinot elektrisko signālu pārraidi, kas ir kritiski liela pieprasījuma sistēmās.
Būvniecība: To izmanto augsnes un cauruļu sasaldēšanai, lai pirms apkopes izveidotu aizbāzni procesos, kuriem nepieciešama ātra darbība.

saistīto rakstu:

Kā mājās pagatavot sausu ledu

Ja vēlaties redzēt sausā ledus īpašos efektus mājās, jums ir nepieciešami tikai šādi materiāli:

CO2 - oglekļa dioksīds (to varam iegūt no ugunsdzēsības aparāta)
Soma vai audums
Adapteris velosipēdu riteņu piepūšanai

Auduma maisiņš (ir svarīgi, lai tajā būtu poras, lai tas ļautu nedaudz izplūst gāzei) ap mūsu izmantojamā ugunsdzēšamā aparāta sprauslu vai CO2 balonu. Kad esam ievietojuši auduma maisiņu, mēs ļaujam gāzei izdalīties tā, lai tā nonāk maisā. Kad gāze izdalās, spiediens tās iekšpusē izraisīs tās automātisku sasalšanu un mums būs sauss ledus. Šo sauso ledu var izmantot, lai sniegtu kādu iespaidīgu efektu mūsu desertiem un dzērieniem, jo, nonākot saskarē ar ūdeni, tas sublimēsies un radīs iespaidīgos baltos tvaikus.

Kā redzat, sausais ledus tiek plaši izmantots daudzās nozarēs, un tā ietekme nebeidz mūs pārsteigt. Tagad, kad zināt sausā ledus īpašības un pielietojumu, uzdrošinieties to izmantot mājās un pārsteigt savus draugus.